Under navnet “Aanaakkunni” (Hjemme hos Bedstemor) kombineres klassiske grønlandske råvarer med moderne fornyelse – og der sættes fokus på det vigtige måltidsfællesskab.
Med kærlighed til tradition og fornyelse
I foråret filmede KNI Marketing i seks dage hjemme hos Emilie Olsen i hendes hyggelige køkken. Optagelserne er nu klippet færdigt og danner rammen om det nye univers. Udgangspunktet er Emilies store glæde for madlavning, grønlandske råvarer og visionen om, at vi skal tage os tid til at spise sammen.
For Emilie Olsen er mad nemlig meget mere end bare brændstof til kroppen:
- Mad er en stor del af vores kultur og historie.
- Måltidet danner rammen om vores sociale liv.
- Madvaner fortæller en historie om, hvem vi er.
Undersiderne på det nye univers skal inspirere brugerne til både at lære de klassiske grønlandske opskrifter og samtidig være nysgerrige på at forny dem med inspiration fra resten af verden.
Stort ansvar i de små bygder
Det er ikke tilfældigt, at netop Emilie Olsen er frontfigur for det nye initiativ. Hun er selv opvokset i den lille bygd, Itilleq, og vendte senere tilbage for at arbejde som købmand i netop sin hjembygd.
Mange steder i Grønland er KNI’s Pilersuisoq den eneste butik, hvor indbyggerne kan handle. Det begrænsede udvalg, som skyldes geografi og logistik, giver KNI et helt særligt samfundsansvar. Det handler om at sikre sunde og nærende måltider til de lokale familier med de varer, der er til rådighed.
Med sin baggrund som både købmand og husmor i Itilleq har Emilie Olsen et meget realistisk billede af, hvilke retter der er mulige at lave hen over året i en lille bygd. Den viden deler hun nu ud af på mamarisavut.gl.
Måltidet styrker familiesammenholdet
Et helt centralt kernebudskab i den nye sektion er vigtigheden af at prioritere fællesskabet omkring middagsbordet. Ved at bruge tid på at lave maden fra bunden og spise sammen, styrkes følelsen af familiesammenhold på tværs af generationer.
Kulturen er ikke statisk, og det bærer Emilies madlavning præg af. Hun opfordrer alle til at kaste sig over de traditionelle retter, men samtidig tænke i nye, spændende baner.
Besøg den nye sektion “Aanaakkunni” på mamarisavut.gl og find inspiration til dit næste familiemåltid.
